春天是万物复苏的季节，亦然东说念主体革故改变旺盛的时代。在这个本领，补充饱和的卵白质关于保持身段健康和活力至关进犯。今天，我将为您先容 8 说念高卵白好意思食，每一说念皆适口可口，作念法浅易，让您在享受好意思食的同期，直爽增补卵白，元气满满地舆睬春天！

阖家欢快之宫保鸡丁

宫保鸡丁是一说念立名四海的经典川菜，口味私有，会通了甜、酸、辣、鲜等多种滋味。

在大除夜饭中，它代表着阖家欢快，热扯后腿闹的氛围。

食材准备：鸡胸肉 300 克、花生米 50 克、 50 克、黄瓜 50 克、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、料酒、生抽、白糖、醋、淀粉、食用油

制作步调：

1. 鸡胸肉洗净，切成小丁。放入碗中，加入盐、料酒、淀粉，腌制 10 分钟独揽。胡萝卜、黄瓜洗净，切成小丁。葱切段，姜、蒜切末，干辣椒剪成段备用。

2. 调制碗汁，在碗中加入适量生抽、白糖、醋、淀粉，搅动均匀备用。

3. 锅中倒入适量食用油，烧至六成热，放入腌制好的鸡胸肉丁滑炒至变色，捞出控油。

4. 锅中留少许底油，放入葱、姜、蒜、干辣椒爆香。加入胡萝卜丁翻炒片霎，再放入黄瓜丁持续翻炒。

5. 倒入滑炒过的鸡胸肉丁，翻炒均匀。倒入调好的碗汁，快速翻炒，使汤汁浓稠。临了加入花生米，翻炒几下即可出锅。

芹菜炒山药

所需材料：山药1根、芹菜1棵、胡萝卜1段、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、水淀粉适量、

作念法步调：

1.把山药刮去外表，洗净，再把山药切成片，把切好的山药片放在清水中浸泡，滴入少许白醋，这么山药的豪情就不会氧化变黑。

2.芹菜摘去叶子，洗净，斜刀切成段，胡萝卜切成菱形片。

3.锅内加入水烧开，加入少许盐，几滴油，把芹菜和胡萝卜下入锅内焯水，水开后，将芹菜和胡萝卜捞出，放到冷水中投凉，芹菜焯水时，在水中加入少许盐，几滴油，不错使芹菜入底味，况且豪情会更翠绿，焯水后，放到冷水中投凉，不错保持芹菜脆嫩的口感，况且豪情也不会变黄。

4.锅内水再行烧开，下入山药焯水，水开后，将山药捞出，放到冷水中投凉。

5.将芹菜，山药，胡萝卜片，一说念捞出，沥清水分待用。

6.锅内加入油烧热，下入葱花，姜末，蒜末爆香。

7.下入芹菜，山药，胡萝卜片，一说念大火翻炒几下，加入盐，鸡精，大火翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾薄芡，大火翻炒几下，关火，一说念清淡脆嫩可口的芹菜炒山药就作念好了。

白萝卜鸡蛋牛肉汤

准备食材: 白萝卜、牛肉、鸡蛋、姜丝、葱花。

作念法步调:

1、牛肉清洗好切薄片，接着加入姜丝、淀粉、食盐和花生油捏拌均匀，再腌制颠倒钟备用。

2、白萝卜去皮擦丝，然后热锅烧油，油热以后，往里打入两个鸡蛋油煎，煎熟以后，再盛出切小块备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入白萝卜丝煸炒，煸炒出香味，再加入适量的清水大火煮开，接着转中小火炖煮三分钟。

4、然后把鸡蛋和牛肉放入持续炖煮，持续煮两分钟独揽后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

枸杞猪肝瘦肉汤

准备食材:猪肝，瘦肉，枸杞叶，枸杞子，姜丝。

作念法步调:

1、猪肝清洗干净切成薄片，放入淀粉捏洗干净，再清洗几遍，洗净后沥干水分。瘦肉清洗干净切成薄片。

2、将猪肝和瘦肉放入碗中，加入姜丝、食盐、胡椒粉、淀粉和食用油，捏拌均匀腌制二颠倒钟。

3、枸杞叶放入盐水中浸泡顷刻间，再清洗干净，沥干水分备用。枸杞子清洗干净，沥干水分备用。

4、起锅烧水，水开后放入腌制好的猪肝瘦肉，煮三分钟独揽，水烧开后撇掉浮沫，再放入枸杞叶，加入食盐和胡椒粉调味，煮熟后撒上枸杞子，即可出锅开吃。

丝瓜焖荷包蛋

材料：丝瓜 1根；鸡蛋 2个；大蒜 2瓣；生姜 适量；食用油 适量；生抽 1大勺；料酒 1小勺；盐 适量；鸡精 适量；白胡椒粉 适量；水 适量；香葱 适量（可选）

步调：

1. 准备食材：丝瓜去皮，切成斜片；鸡蛋打入碗中，搅动均匀。大蒜切末，姜切丝，香葱切段。

2. 炒香配料：锅中加入适量食用油，烧热后加入姜丝和蒜末，翻炒至香味扑鼻。

3. 炒丝瓜：加入切好的丝瓜片，翻炒均匀，略略煸炒一下，丝瓜名义变软。

4. 调味：加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉，翻炒均匀。此时不错加入一小勺料酒，去腥提味。

5. 加入水焖煮：倒入极少的清水（约100ml），盖上锅盖，中小火焖煮约5分钟，让丝瓜变软入味。

6. 煎荷包蛋：在另一锅中，加入适量食用油，将打散的鸡蛋倒入锅中，煎成荷包蛋，煎至两面金黄。

7. 焖合成菜：将煎好的荷包蛋放入焖煮好的丝瓜中，持续焖煮2-3分钟，让蛋液充分与丝瓜会通。

8. 完成装盘：焖煮完成后，撒上香葱段，略略搅动均匀即可装盘。

香煎鸡胸肉

食材准备：

鸡胸肉 1 块、盐、黑胡椒粉、生抽、料酒、淀粉、橄榄油

作念法步调：

1. 将鸡胸肉洗净，用刀在名义划几刀，便捷入味。

2. 放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉、生抽、料酒和淀粉，搅动均匀，腌制 15 分钟独揽。

3. 平底锅中倒入少许橄榄油，油热后放入腌制好的鸡胸肉，用中小火煎至两面金黄，熟透即可。

红烧罗非鱼

材料：罗非鱼 1条（约500克）、生姜 3片、大葱 1根、蒜瓣 3瓣、干辣椒 3-4根（可左证个东说念主口味调遣）、生抽 2勺、老抽 1勺、料酒 2勺、白糖 1勺、食盐 适量、水 适量、食用油 适量、香菜（可选，荫庇用）

步调：

1. 准备食材：罗非鱼计帐干净，去除内脏和鳞片，鱼身两侧划几刀，便于入味。生姜切片，大葱切段，蒜瓣拍散。干辣椒剪成段备用。

2. 热锅凉油：锅中加入适量的食用油，开中火加热。油热后，放入姜片、蒜瓣和干辣椒炒香，详确火候，幸免姜蒜炒焦。

3. 煎鱼：将惩办好的罗非鱼放入锅中，两面煎至微黄色，煎鱼时防备翻动，幸免鱼皮摧残。煎至两面金黄即可捞出，备用。

4. 调料炒香：锅中留极少油，加入葱段、姜片和蒜末翻炒，炒出香味后，加入料酒煮沸去腥。

5. 加入酱油：往锅中加入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀，糖融解后会有一些焦糖色，酱香味浓。

6. 炖煮鱼：将煎好的罗非鱼放回锅中，加入饱和的水（纰漏隐藏鱼身），加盐调味。大火煮沸后转小火逐渐炖煮10-15分钟，确保鱼肉入味。

7. 收汁：待锅中汤汁减少至一半时，翻动鱼身，持续小火慢炖，临了汤汁欢叫即可。出锅前撒上一些香菜增添色香味。

8. 装盘：将炖好的鱼防备取出，放入盘中，浇上锅中的浓汁，荫庇一些香菜即可。

豌豆炒虾仁

食材准备：

豌豆 100 克、鲜虾 10 只、盐、料酒、淀粉、葱姜、橄榄油

作念法步调：

1. 鲜虾去壳去虾线，洗净后放入碗中，加入适量的盐、料酒和淀粉，搅动均匀，腌制 10 分钟。

2. 豌豆洗净，放入沸水中焯水 2 分钟独揽，捞出沥干水分。

3. 锅中倒入少许橄榄油，油热后放入葱姜爆香，放入腌制好的虾仁，翻炒至变色。

4. 加入豌豆持续翻炒，调入适量的盐，翻炒均匀即可。

以上即是为您推选的 8 说念高卵白好意思食，迅速脱手试试吧！让您在春天里充满活力，健康每一天！