每年二三月

恰是春笋大王人上市的时节

在品味这“春季截止”好意思味的同期

也要介意，如若食用不当

春笋可能变“春损”

因馋嘴春笋，两须眉出现眩晕呕血

最近，浙江杭州两名须眉因为馋嘴春笋，出现身体不适，被宏大送医——

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王先生晚餐时吃了不少春笋和香椿，饭后，他倏得感到眼花头晕，紧接着目前一黑，眩晕昔日。

钱先生也对春笋情有独钟，一天晚饭他吃了不少春笋，夜间出现呕血、便血症状。

急诊科医师搜检发现，二东谈主均为消化系统出血，但出血前王人并未感到彰着胃痛。经由宏大诊治，他们的情况平安踏实。 

事实上，每年这个季节王人有不少东谈主因吃春笋住进病院。

为啥吃个笋就消化谈出血了？

医师先容，春笋含有较多的草酸、鞣酸以及粗纤维。这些因素或是不易消化，或是容易与其它食品因素汇集，大王人食用既容易刺激肠胃，又影响钙、铁、锌等养分素的消化接管。以下几类东谈主不宜多吃春笋：

肠胃功能弱或自己患有胃肠谈疾病的东谈主：

过量食用易毁伤胃黏膜，导致消化不良、胃腹胀、嗳酸、嗳气等不适症状，严重时还会酿成消化谈出血，出现呕血、黑便等并发症。

有尿谈结石、患肾结石的病东谈主：

春笋中含有草酸，在东谈主体内易与钙汇集，影响钙接管，致使引起结石。

儿童和老东谈主：

草酸会影响东谈主体对钙和锌的接管，儿童食用春笋不仅会伤胃，还可能影响其滋长发育；老年东谈主消化智力弱，体质较差，胃肠谈功能容易浩瀚，也应尽量少吃笋。

若何吃“春菜”更健康？

食过春笋，方知春之味。在广东，春笋的好意思味潜入东谈主心，雷笋（雷竹笋）、毛竹笋、麻竹笋、苦笋等是常吃的品种。

雷竹笋肉质也比拟脆、笋肉白色、味甜、含水量多、风仪好，以“打雷即出笋”而得名，细嫩挺拔，采收期一般在2月中旬至5月初；

毛竹笋口感脆、笋肉白色，笋体呈圆锥形、较为魁梧，采收期一般在3月下旬到5月上旬。

广东疾控曾发布健康辅导，买极新的刚出土的春笋最佳，况且尽快吃完，因为竹笋在常柔软放24小时就会有60%笋体木质化。

医师也提醒，即等于莫得胃肠谈疾病的东谈主，吃笋时也应多加介意——

进行焯水经管：

烹调春笋前最佳先用开水焯煮7~10分钟，致使更久。这么作念不仅能去除春笋的涩味，使其口感愈加廉正，还能去除大部分草酸。

不要空心食用或与生冷食品混吃：

不要空心食用春笋，最佳先吃几口饭或喝点汤，可灵验缩小春笋对胃黏膜的刺激；吃完春笋后，尽量不要立即食用生冷食品，以免诱发肠胃不适。

值得一提的是

当今，香椿、蕨菜等春菜

也刚直王人上市，食用时也需严慎

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香椿中的亚硝酸盐含量较高，亚硝酸盐过量摄入可引起初晕等急性中毒症状。但筹商到香椿算作一种应季蔬菜，在食材极新保存、经由焯水后（三、四十秒独揽）、平淡摄入的情况下中毒的可能性比拟小。

永恒大王人食用蕨菜会加多患癌风险，食用前也最佳经由浸泡、焯煮等经管。

春笋、蕨菜等春菜天然厚味，但也不成贪多。一朝出现腹痛、便血、恶心、吐逆等症状，一定要引起怜爱，实时就医。

跟着春天的到来

“挖菜雄兵”又将转移了

提醒！提醒！

不要舒缓摘路边野菜

有些野菜含有剧毒不成采

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裁剪 | 任君飞 责编 | 贺依茜

审核发布 | 李楠楠

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